月刊専門料理　2009年5月号 [雑誌]
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【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 出版社名：柴田書店 発行間隔：月刊 発売日：2009年04月18日 サイズ：Aワイド判 243 《特集》　デザート　華やぐ気分を皿に映す 　　食事の最後を締めくくる、デザート。 　　食事に時間の印象を大きく左右する、大切な場面だ。 　　季節が変わり、より華やかさ、さわやかさが求められる春のデザートを、 　　シェフたちに紹介していただく。 　　 　◆春のデザートスペシャリテ 　　　小滝　晃（レストラン　オーベルジーヌ） 　　　渋谷圭紀（ラ・ベカス） 　　　長谷川幸太郎（サンス・エ・サヴール） 　　　岡谷文雄（フェリチタ） 　　　アンドレア・トランケーロ（アルマーニ／リストランテ） 　◆シンプルなおいしさが魅力　ビストロのデザート 　　　宇野勇蔵（ル・ビストロ） 　　　代田昭宏（ベルナーシュ） 　　　クリストフ・ポコ（ルグドゥノム　ブション　リヨネ） 　　　石川資弘（クーリ・ルージュ） 　◆レストランデザートの華　ワゴンデザートの世界